توضیحات محصول

مواد غذایی به انواع افزودنی‌ها برای طول عمر بیشتر و کیفیت بالاتر نیاز دارند. این افزودنی‌ها هیچ خطری برای بدن انسان نداشته و حتی در بعضی موارد برای بدن ضروری و مفید می‌باشند. افزودنی‌های بی ضرر موجود در مواد غذایی، می‌توانند به بهبود عملکرد بدن انسان کمک نمایند و از فساد و تجزیه‌ی مواد غذایی نیز جلوگیری نمایند. این افزودنی‌ها به طور معمول در طبیعت وجود داشته و سالیان سال است که به عنوان ماده‌ی نگه دارنده، مرطوب کننده یا روان ساز در محصولات غذایی به کار گرفته می‌شوند. یکی از افزودنی‌های بی‌خطر که معمولا در مواد غذایی مختلف استفاده شده و در ترکیبات این مواد درج نمی‌گردد، گلیسیرین به دست آمده از روغن گیاهان طبیعی می‌باشد. برای اطلاعات بیشتر با سایا شیمی همراه باشید.

گلیسیرین چیست؟

گلیسیرین نوعی قند الکلی بوده که به صورت مایع تولید می‌گردد و فاقد رنگ و بو می‌باشد و طعمی شیرین مزه دارد. این ماده توانایی شکل گیری به صورت جامد را نداشته و تنها در صورتی می‌توان این ماده‌ی شیمیایی را به فرم جامد تبدیل نمود که دچار انجماد گردد. گلیسیرین به صورت طبیعی در گیاهان و پوست حیوانات و حتی انسان‌ها به مقدار کمی وجود دارد و باعث حفظ طراوت پوست می‌گردد اما معمولا این ماده به صورت شیمیایی و به کمک علم شیمی تولید می‌شود. گلیسیرین به طور تصادفی در قرن هجدهم در طی فرآیند گرم کردن روغن زیتون با سرب مونوکسید به دست آمد. امروزه تولید گلیسیرین به سه دسته تقسیم می‌گردد و متناسب با کاربرد آن تولید می‌گردد. اولین دسته از این ماده، از گیاهان و روغن‌های طبیعی حاصل می‌شود و بیشترین کاربرد را در صنایع غذایی و دارویی را به خود اختصاص می‌دهد. گلیسیرین حیوانی در طی فرآیند تولید صابون از کره‌ی حیوانی حاصل می‌گردد و گلیسیرین صنعتی به طور معمول از نیشکر یا پروپیلن تولید می‌شود و در صنایع مختلف مورد استفاده واقع شده و بیشترین کاربرد را در سطح جهان دارد. این ماده دارای پیوند هیدروژنی متشکل از ۳ گروه هیدروکسیل می‌باشد و می‌تواند به راحتی با آب ترکیب گردد، اما با گرما واکنش نشان داده و بوی بسیار منزجر کننده‌ای تولید می‌نماید.

کاربرد گلیسیرین خوراکی

گلیسیرین گیاهی، به عنوان یک روان کننده و شیرین کننده در خامه و خامه‌های فانتزی حضور داشته و خواص منسجم کننده این ماده باعث کاربرد آن در غذاهای کنسرو شده، مرباها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌گردد. گلیسیرین باعث جذب رطوبت شده و طراوت و تازگی مواد غذایی را حفظ می‌نماید و برای  طراوت بیشتر محصولاتی مانند ماهی، چاشنی‌ها، شربت‌ها و کیک‌های مختلف استفاده می‌شود و می‌تواند برای محصولاتی مثل عصاره چای، قهوه، زنجبیل و میوه‌های خشک مانند یک نگه‌دارنده عمل کند و از فساد و تجزیه‌ی این مواد جلوگیری نماید. همچنین برای تولید خمیر فوندانت و نوشیدنی‌های غیر الکلی از این ماده بهره می‌جویند.

مضرات گلیسیرین

گلیسیرین ماده‌ای سمی شناخته نمی‌شود و دوست‌دار محیط زیست و انسان می‌باشد؛ اما بلعیدن مقدار زیادی از این ماده قندی باعث سردرد، سرگیجه، تهوع، استفراغ و تشنگی در فرد شده و از آن جایی که بدن نمی‌تواند این قند الکلی را هضم نماید ممکن است باعث ایجاد نفخ، اسهال و مسمومیت گردد.

شرکت سایا شیمی ، یکی از اعضای رسمی واردکنندگان محصولات شیمی، با کمک تیم فروش متخصص و با تجربه‌ی خود می‌تواند به شما در خرید گلیسیرین مورد نیاز، راهنمایی کرده و با کیفیت‌ترین گلیسیرین موجود را به دست شما عزیزان برساند